Bienen-Journal Spezial Honig
Folgende Themen werden behandelt:
- Vom Nektar zum Honig: Der Weg vom Sammeln des Nektars bis zum fertig eingedickten Honig in der Wabe.
- Ernte im Volk: Reportage bei einer Imkerin.
- Ernte im Schleuderraum: Die Waben werden entdeckelt und geschleudert.
- Hygiene: Ein allgemeiner Artikel behandelt die wichtigsten Hygieneschritte für den Umgang mit Honig.
- Ernte, Die Grundausrüstung: Welche Gerätschaften werden bei der Honigernte eingesetzt bzw. benötigt.
- Alternative Ernte, Presshonig: Wie gewinnt man Presshonig.
- Honig lagern: Welche Punkte sind bei der Honiglagerung zu beachten.
- Kurse, Honig-Fortbildung
- Rühren und Verarbeiten: Wie bereitet man einen Honig im Honigraum auf. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
- Sorten: Wie werden Sortenhonige erzeugt. Wie kann man einen Sortenhonig im Labor analysieren.
- Honig abfüllen: Wie wird Honig korrekt abgefüllt. Welche Gerätschaften werden eingesetzt.
- Das Glas: Welche Anforderungen werden an ein Honigglas gestellt. DIB-Glas und Neutralglas vorstellen.
- Die Kennzeichnung: Was muss auf Etiketten stehen. Welche Etiketten gibt es.
- Recht: Honigverordnung etc.
- Honig verkaufen: Wie kann ein Honig vermarktet werden.
- Rechnung stellen: Wie werden Rechnungen korrekt gestellt.
- Essen und Rezepte: Verschiedene Einsatzmöglichkeiten für Honig (Essen und Kosmetik).
