Partyfood
In hippen Gläschen
von Florent MargaillanSo gelingen Ihre Verrines
Der Trend für Feste & Partys
Tolle Rezepte zum Koch- und Garniertrend Schaum und Glas
Exklusive Mousse- und Espuma-Rezepte einfach und schnell zubereitet
Wunderschönes Kochbuch zum kleinen Preis
Florent Margaillan, Chef-Konditor und französischer Landesmeister in der Kategorie „Dessert“, kreierte 50 unwiderstehliche Rezepte nach dem Verrine-Prinzip: Das vertikale Spiel mit Aromen und Farben bietet große Vielfalt auf kleinstem Raum und birgt einige Gaumenüberraschungen. Die mit Köstlichkeiten gefüllten Gläschen sind nicht nur auf dem kunstvoll arrangierten Party-Buffet kulinarische Attraktion und Dekoration zugleich, sondern verleihen auch Ihren Alltagsmahlzeiten eine gewisse Extravaganz - französiches Flair im Glas!
Ob Bloody Mary mit Miesmuscheln, Tomaten-Basilikum-Mousse oder Linsen-Cappucino mit Haselnuss – diese Vorspeisen gelingen immer, sehen gut aus und schmecken einfach köstlich. Und zum Nachtisch: Gebratene Aprikosen mit Rosmarin und Joghurtcreme, Melonensuppe mit Zitronenverbene oder ein Verrine mit Grapefruit und Rosenwasser - einfach köstlich!
