Name: Mikrobiologie der Lebensmittel
Author: Edda Bartelt, Jürgen Baumgart, Michael Bülte, Michael Gänzle, Goetz Hildebrandt, Friedrich-Karl Lücke, Gerhard Reuter, Uwe Seybold, Thiemo Albert, Peggy Braun, Diana Graubaum, Mohamed Hafez Hafez, Rüdiger Hauck, Jan Kabisch, Ulrike Machold, Jörg Oehlenschläger, Pichner Rohtraud, Tassilo Seidler, Hans-Dieter Werlein

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Mikrobiologie der Lebensmittel

Lehrbuch; Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost

von Edda Bartelt, Jürgen Baumgart, Michael Bülte, Michael Gänzle, Goetz Hildebrandt, Friedrich-Karl Lücke, Gerhard Reuter, Uwe Seybold, Thiemo Albert, Peggy Braun, Diana Graubaum, Mohamed Hafez Hafez, Rüdiger Hauck, Jan Kabisch, Ulrike Machold, Jörg Oehlenschläger, Pichner Rohtraud, Tassilo Seidler, Hans-Dieter Werlein