Name: Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus
Author: Barbara Becker, Jens Pfannebecker

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Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus

Pathogene Mikroorganismen; Vorkommen, Nachweis, Tenazität und Inaktivierung

von Barbara Becker, Jens Pfannebecker

Das Fachbuch „Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus“ aus der Reihe „Pathogene Mikroorganismen“ informiert über:

Vorkommen, Übertragung und Eintrag in Lebensmittel
Standardverfahren zum Nachweis von Noroviren in Lebensmitteln und Wasser
Tenazität und Inaktivierung, auch unter Verwendung von Surrogatviren