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![]( "Buchcover ISBN 978-3-527-32532-0")
Die Bierbrauerei
Band 1: Die Technologie der Malzbereitung
von Ludwig Narziß, Werner BackDie lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände „Malzbereitung“ und „Würzebereitung“. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.
